京都の街は、内の者は歓迎するが、外の者は完全なる部外者として認識しているので商売がやりづらい。ではなくて出来ないと言われています。その京都で「科月」は今3周期を迎えています。大阪の立飲み屋とスタンディングバーを合わせたような感じの店が「科月」です。オーナーは、完全な日本人ではありません。ですが、大阪の立飲み屋を3年程通った立飲み屋のスペシャリストです。
どういった料理か？
これはとてもシンプルに簡単な料理です。作り方も簡単でフライパンにホウレンソウを入れて炒めます。それに溶き卵を入れてフライパンにフタをします。したと同時に火を消して余熱で卵が煮えたら出来上がりです。
どういう人に人気か？
40代位の人に大変人気の一品です。食べる人によって違いますが、もともと塩コショウが効いていますが、若い人によってはソースをかける人もいます。
人気の理由
飲み屋の味というのではなく家庭の味がするのが人気の理由だと思います。立飲みやとは、昔ながらの自分の家や部屋で一杯している感じが強いんです、だからこそ人気なのかも知れません。
どういった料理か？
これは、飲み物一杯と一品です。一品はカップラーメンや、スナック菓子。冬場であればおでんをチョイスされる人が多いです。
どういう人に人気か？
これは、複数名で来られる人に人気です。会計の前に最後に一杯と一品の時に2COIN セットを頼まれるお客様が多いです。
人気の理由
会計時に支払方法が楽になるからでしょう。一度計算をして貰って追加で一品頼むと計算がややこしむなりますが、それにプラス1,000円するだけで計算が出来るので楽でしょうがありません。
株式会社海外需要開拓支援機構
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